不同國(guó)度的人們飲酒習(xí)慣不同，華人習(xí)慣于喝白酒，而英國(guó)人飲酒最鐘情于啤酒、葡萄酒。英倫葡萄酒、啤酒品牌繁多，每種的口味不盡相同，閑暇時(shí)間細(xì)細(xì)品味， 也是一種享受。在倫敦或牛津，無(wú)論是大街上的酒吧、還是泰晤士河畔，每日下午四點(diǎn)多，有些人就開(kāi)始喝啤酒或葡萄酒。而說(shuō)到五彩繽紛的雞尾酒，殊不知雞尾酒 與倫敦的淵源，遠(yuǎn)比我們想象中的深遠(yuǎn)。移民英國(guó)，你定將愛(ài)上這的英國(guó)血統(tǒng)的雞尾酒！
 

十七世紀(jì)后期，倫敦開(kāi)始從飲用發(fā)酵酒轉(zhuǎn)向蒸餾酒—后者通過(guò)蒸餾濃縮，將含糖物質(zhì)中的糖，經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇，酒精含量較高。威廉國(guó)王即位時(shí)，英國(guó)正是喜憂參 半：連年的好收成，使谷物豐余、價(jià)格下跌。那時(shí)，霍亂、痢疾、傷寒等水傳疾病，是英國(guó)最常見(jiàn)的致死原因。唯一知道的預(yù)防方式，就是每日攝入酒精。早餐搭一 小杯啤酒，也成為常態(tài)。

因此，為了國(guó)民的生計(jì)和健康，威廉國(guó)王在蒸餾上減稅。第二年，英國(guó)蒸餾場(chǎng)產(chǎn)出大約五十萬(wàn)加侖谷物烈酒。時(shí)光流轉(zhuǎn)，到了十八世紀(jì)二十年代，僅倫敦的蒸餾場(chǎng)已 產(chǎn)出兩千萬(wàn)加侖烈酒。根據(jù)估計(jì)，倫敦每四間可居住建筑中，就有一間帶有金酒蒸餾器。威廉霍加斯著名的蝕刻板畫《金酒街》，渲染了濫飲金酒帶來(lái)的貧窮、罪 惡。
 

而到了十九世紀(jì)，美國(guó)人將蒸餾酒加以加工，成為最早的雞尾酒。被稱為現(xiàn)代調(diào)酒之父的Jerry Thomas之前曾在倫敦工作，深受蒸餾酒的影響，引出了雞尾酒的概念。英國(guó)調(diào)酒師們發(fā)現(xiàn)雞尾酒深受歡迎，便創(chuàng)造出數(shù)不清的新品種。其中許多迅速傳入美 國(guó)，繼而才以“美國(guó)飲品”的身份傳入其他歐洲國(guó)家。演變到現(xiàn)在，許多人走親訪友、同學(xué)聚會(huì)、放松休閑，都以飲雞尾酒為時(shí)尚。

英國(guó)人喝雞尾酒也和飲葡萄酒、啤酒一樣，可以飯前，也可以飯后，佐酒小菜可有可無(wú)，就是有菜也是分餐，每人一份，飯吃完了酒也喝完了。在市井酒吧、餐館中，雞尾酒已經(jīng)成為一種流行的飲品了。但同時(shí)，經(jīng)典調(diào)制的雞尾酒也是當(dāng)今英國(guó)上流社會(huì)社交的高雅飲品之一。
 

同時(shí)，英國(guó)也是保守的國(guó)家，為防止熏酒鬧事，法律上限制青少年飲酒，青年學(xué)生購(gòu)買高度酒時(shí)必須持身份證或護(hù)照，無(wú)論是超市、還是煙酒商店，對(duì)25歲以下的青年嚴(yán)禁出售高度酒，以免對(duì)社會(huì)治安帶來(lái)威脅。

在老派英、法貴胄們的習(xí)俗中，上等的威士忌和葡萄酒是一種身份的象征，傳承了歐洲上流社會(huì)習(xí)俗的理念。但當(dāng)雞尾酒這種尊卑皆宜的酒類出現(xiàn)之后，上層社會(huì)與 中產(chǎn)階級(jí)的生活界限就不那么明顯了，真正喜愛(ài)雞尾酒的品嘗者，也可以深入到倫敦真正的雞尾酒文化中，為自己舉辦一場(chǎng)難忘的雞尾酒會(huì)。